Corvina al horno con costra de mayonesa

Vamos con esta receta, corvina al horno con costra de mayonesa, es más fácil de lo que parece.

Cortamos las tajadas de corvina, pargo, o lo que hemos pescado y las colocamos con la piel abajo en una fuente de horno o rustidera, las cubrimos con unas cucharadas de vinagreta (picando tomate, pimiento, cebolla, aceite y vinagre) y tapamos la vinagreta con un par de cucharadas de mayonesa sobre cada tajada de pescado. 

Al horno fuerte 180º durante unos 15 ó 20 minutos, hay que precalentar primero el horno unos 10 minutos, subir a la parte de arriba del horno y colocar la función gratinar, en unos 10 minutos estará la costra creada, a la mesa y listo. 

buen provecho